今天给大家分享一道超级美味的家常菜——豆角烧茄子！是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？那就赶紧跟着我一起来看一看这个做法视频吧，保证让你一学就会，一做就香！

一、食材准备

首先，我们要准备好以下食材：

1. 豆角：500克

2. 茄子：2个

3. 猪肉：150克

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 青红椒：适量

7. 食用油：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 鸡精：适量

二、制作步骤

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端，切成小段；茄子洗净，切成滚刀块；猪肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。

3. 炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄。

4. 加入茄子：将切好的茄子块放入锅中，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。

5. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，继续翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。

7. 加水炖煮：加入适量温水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。

8. 加入青红椒：待豆角和茄子炖煮至熟软，加入青红椒丝，翻炒均匀。

9. 出锅装盘：最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 豆角和茄子在炖煮过程中，不要加太多水，以免炖煮时间过长，影响口感。

2. 茄子容易吸油，所以在炒茄子时，可以适当多放一些油。

3. 豆角和茄子在炖煮过程中，要不断翻炒，以免糊锅。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

四、视频教程

为了让大家更直观地了解豆角烧茄子的做法，我还为大家找到了一个做法视频，让我们一起来看看吧！

[插入视频链接]

通过这个视频，相信大家已经学会了如何制作美味的豆角烧茄子。赶紧动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！

希望大家喜欢这篇关于豆角烧茄子的做法文章，如果你还有其他想了解的美食做法，欢迎在评论区留言告诉我哦！我们下期再见！